Saltar al contenido
RecetaRamen

Receta de Ensalada de Ramen

Recetas Ramen
Ensalada Ramen

Ensalada de Ramen?

S铆, esta fant谩stica receta nos permitir谩 tener un acercamiento diferente al plato m谩s emblem谩tico de jap贸n, el ramen. El plato que prepararemos a continuaci贸n tendr谩 una base kilo-cal贸rica reducida ya que, al tratarse de una ensalada, la mayor parte de los ingredientes ser谩n verduras crudas. Ser谩 perfecto para cualquier ocasi贸n ya sea como cena o como entrante en una comida importante, gracias a su versatilidad como nuestra ya conocida ensalada de pasta y al echo de que es un plato que es f谩cilmente adaptable a tus preferencias o las de tus invitadxs.

Aunque este plato recibe el nombre de ramen, no tiene caldo como tal, sin贸 que es como una ensalada de pasta, es decir, carece de caldo, y en vez de presentarse como una sopa ramen, se nos presenta como un ramen con una salsa similar al soba japon茅s.

Las mejores recetas de Ramen

El ramen estar谩 exquisito con cualquier combinaci贸n de ingredientes que encuentres m谩s oportuna, ya sea una ensalada con una gran cantidad de verduras y hortalizas, en caso de que prepares este plato en su versi贸n vegana; te decantes por apoyarte en una combinaci贸n de ambas para vegetarianos o incluso sigas al pi茅 de la letra la receta a continuaci贸n.

Ramen sano ensalada
Ensalada de Ramen

De cualquier forma, esta saludable variante del ramen tradicional, ser谩 exquisita gracias al chukker-soba, la salsa que usaremos para este plato, la cual, aportar谩 un sabor fuerte gracias al vinagre de arroz y a la salsa de soja o 鈥淪h艒yu鈥 y diferenciar谩 la Ensalada ramen de las ensaladas de pasta occidentales que conocemos. Ya sea porque necesitas cuidar tu l铆nea, quieres probar nuevos platos, te sientes atra铆do/a por la cultura japonesa o los tres a la vez; esta ensalada de ramen es tu mejor opci贸n, ahora solo queda preocuparse de un solo aspecto: 鈥溌緾omo la preparamos?鈥, no te preocupes, vamos a ello.

Ingredientes

ensalada ingredientes
Ingredientes

Salsa:

  • 60 ml de salsa de soja
  • 60 ml de vinagre de arroz
  • 60 ml sake
  • Aceite de s茅samo 1 cucharada
  • 2 cucharadas de zumo de lim贸n
  • 陆 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 50 g de az煤car en polvo

Plato

  • 2 paquetes de fideos instant谩neos
  • 2 huevos
  • 1 lata de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de az煤car
  • Sal
  • 陆 cucharadita de salsa de soja
  • Aceite de girasol
  • 1 hoja de alga nori seca y se corta en tiras
  • 4 camarones grandes cocidos, pelados y limpios
  • Un pu帽ado de lechuga iceberg rallado
  • 6 tomates cherry cortados por la mitad
  • 陆 aguacate cortado en rodajas finas
  • 1 zanahoria, cortada en tiras
  • Una pizca de semillas de s茅samo negro

M茅todo de elaboraci贸n

1.- Cocina los fideos ramen siguiendo las instrucciones escritas en su envoltorio y haciendo uso del salero, sazona los fideos a tu gusto. Una vez est茅n en su punto, d茅jalos enfriar y ponlos en la nevera para refrigerarlos.

2.-Ahora vamos con el chukker-soba, junta todos los ingredientes en un cuenco y m茅zclalos.

ramen salsa de soja
Salsa de soja

3.- Para preparar la tortilla, batiremos los huevos, la nata, az煤car, la salsa de soja (o Sh艒yu) y sal. Calienta el aceite en una sart茅n y cocina el huevo como si fuera una tortilla. D茅jala enfriar y c贸rtala en tiras

4.-Reparte los fideos ramen en dos cuencos y a帽谩deles 2 cucharadas generosas de salsa y col贸calos en medio de todos los ingredientes excepto las algas.

Para una mejor presentaci贸n podeis intentar organizarlo como si de un sol se tratase.

5.-A帽ade la salsa en abundancia y espolvorea unas semillas de s茅samo negro y alga nori. M茅zclalo de forma en茅rgica y pru茅balo.

6.- A帽ade m谩s salsa hasta que est茅 a tu gusto, y disfruta.