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RecetaRamen

Receta Ramen Curry

Curry ramen

Pero, espera un momento,¿Ramen?¿Con curry?¿Cómo diantres casan esos dos platos?

Los japoneses no comen solo ramen, también tienen otros platos muy emblemáticos como sus variantes de los platos de curry, pese a que el curry es un producto insignia hindú, era cuestión de tiempo que hicieran una especie de “cross-over” culinario que hiciera que los dos sabores se encontraran en un mismo plato.

Ramen al curry
Ramen de Curry

«Â¡Â¡Â¡Fuuuuusión-Ha!!!»

Dragon Ball Z

Desde el punto de vista occidental, este tipo de ideas sería considerada descabellada (para ciertas personas) como el hecho de poner sobrasada en una paella o poner cebolla o no ponerla en una tortilla. Generalmente este tipo de ramen es más habitual en algunas regiones que en otras, en el caso del ramen de curry, es nativo de Hokkaido.

En cuanto a nosotros, en el resto del mundo, nos quedamos perplejos ante semejantes variaciones de un solo plato, hasta el punto de sentir una mezcla entre curiosidad y asco solo de pensar en lo raro que debe saber una combinación de ese calibre, eso sí, debe de ser un sabor explosivo,¿no creeis?

Tengo curiosidad de ver como sale, vamos a ello, ¿no?

INGREDIENTES (2 personas)

  • Caldo de Pollo
  • 250g (aprox) de menma (bambú)
  • 1 paquete de fideos
  • Carne de cerdo (400gr aprox)
  • Pasta de curry (curry paste)
  • x1 taza de leche de coco
  • Cebollino
  • Huevos
  • Algas nori
  • Sal
  • Pimienta
curry ramen ingredientes
Ingredientes

Procedimiento

1.- Prepararemos la carne de cerdo con sal y pimiento y nos aseguraremos que por fuera esté hecha pero por dentro estén todavía un poco crudas

2.- Pondremos el caldo de pollo en una olla a hervir y haremos que se cocine de forma interna, y a los 10 minutos de cocción, las quitaremos del fuego, y las dejaremos de lado hasta pasado un rato.

3.- Seguiremos las instrucciones del paquete de nuestros fideos para cocinar el ramen (entre 3 y 5 minutos)

fideos ramen
Fideos Ramen

4.- Una vez hayan pasado alrededor de 4 minutos, colaremos los fideos (retirar el agua) y les añadiremos algo de aceite para que no se peguen a la olla.

5.- Vamos a preparar el curry, abriremos la lata de la leche de coco (agitándola para que se mezcle la parte líquida con la espesa) y lo pondremos al fuego, cuando empiece a hervir, le pondremos la pasta de curry.

curry
Pasta de curry

6.- Mezclaremos la leche de coco y el curry lo dejaremos cocer durante 3 o 4 minutos.

7.- Añadiremos el caldo de pollo y el bambú despues de que estén 4 minutos de cocción.

Mezclar el caldo de pollo con la mezcla del curry
Añadimos el caldo para el toque final

8.- Prepararemos los huevor hirviéndolos, ojo, para introducir los huevos el agua debería estar en una temperatura tibia y dejaremos el huevo de 5 a 6 minutos, para que la yema adquiera el efecto que queremos.

Preparacion de los huevos que serán el topping del ramen

9.- Prepararemos los trozos de cerdo que actuarán como guarnición, cortándolos en diagonal

10.- Enplatamos todos los componentes en un bol, usando las algas nori y las cebollas chinas como guarnición.

El ramen al curry está listo para comer