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Receta Ramen Vegano

Recetas Ramen
Ramen Vegano

Ramen Vegano, pero…¿Qué?

La receta de «ramen vegano» surge como una necesidad, la cual ha salido a raíz del concepto de un mundo globalizado, la cultura japonesa, está en auge debido a las grandes cantidades de contenido multi-media que llega del país asiático al resto de países.

Esto, combinado con el inicio del crecimiento del movimiento vegano-vegetariano, es decir, negarse a la consumición de alimentos que contengan cualquier tipo de ingrediente derivado de un animal (carne, leche, huevos, queso, pescado…) por motivos personales y/o éticos.

Debido a la gran cantidad de personas que eligen este modo de vida, cada vez hay más personas que se aventuran a re-imaginar las recetas diversos platos con el objetivo de que pueda ser consumido y disfrutado por todxs.

Por ejemplo, podemos adaptar cualquier tipo de ramen, sustituyendo los filetes de cualquier tipo de carne por un alimento llamado Seitán, el cual tiene un aspecto cárnico y está enriquecido con Shōyu o podemos incluir algas kombu para sustituir las sardinas en algunas recetas.

Aunque este tipo de platos puede resultar extraño, cabe recordar que los vegetarianos o veganos no solamente se alimentan de fruta y verdura, y tienen muchas formas de elaborar platos complejos más allá de una ensalada; y, en reglas generales, los alimentos y/o recetas libres de pescado o carne tienen menor índice calórico debido al echo de que los productos cárnicos tienen grasa y los vegetales no.

No se a vosotros, pero a mí me ha entrado mucha curiosidad,¿como sabrá?¡Vamos a comprobarlo!

Ingredientes:

  • 2 paquetes de fideos ramen
  • Aceite (1 cucharada)
  • ⅓ cucharita de sriracha (chili fermentado)
  • ¼ vaso de salsa de soja
  • 1 cucharita de sal
  • 1 vaso de champiñones
  • 4 vasos de agua
  • 1 cucharita de pimienta
  • ½ cucharita de caldo soluble

Toppings:

  • Cebolletas (cebollas chinas)
  • Maíz dulce
  • Pimiento Rojo (conserva o natural)

Proceso de cocción

1.- Prepararemos los fideos hirviéndolos, siguiendo las instrucciones de cocción proporcionados por el fabricante en el paquete.

Preparamos los fideos

2.-Echar los champiñones y algo de cebolla china en la olla junto a algo de aceite, esperar a que se doren un poco,moviéndolos de tanto en tanto.

3.-Unz vez estén dorados, echamos el agua, la sal, la pimienta, la salsa de soja y el chili. Removemos con cuidado y lo dejamos cocer unos 5 minutos.

4..Colocar los fideos en un bol o plato hondo y luego añadir el caldo.

5.-Decorar al gusto con los toppings que creamos oportuno, como por ejemplo cebolletas, pimiento rojo o incluso maíz.

El plato finalizado

Este ramen no tiene carne ni huevo, pero… tiene muy buena pinta,¿verdad?